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향기로운 한식, 우리술 산책
허시명^김재호^류인수^문선희^유병호 저 | 푸디 | 20240320
0원 → 15,750원
소개 한국술 전문가 9명이 한국술을 이해하기 쉽게 펴낸 책이다. 1장 술의 이해, 2장 술의 원료, 3장, 술 만드는 법, 4장 술 테이스팅, 5장 술의 ...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791196349622
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한식조리 (심사배점표 수록)
정재홍^박인수^유진현^윤보람^전경열 저 | 형설출판사 | 20230310
0원 → 19,800원
소개 이 책은 한국산업인력공단의 검정기준에 따른 한식조리 기능사, 조리산업기사, 기능장 등의 자격증을 취득하고자 하는 분, 그 후 창업을 하거...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788947286473
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한식문화사전
주영하^이숭원^정호웅^이종묵^차충환 저 | 휴먼앤북스 | 20240304
0원 → 108,000원
소개 한식문화의 총람(總覽)
1,094개의 표제어, 462개의 도판
고대부터 현대까지 음식을 통해 한국인의 정체성을 확인한다.
춘향이와 이도령은 첫...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788960787766
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한식조리 (NCS를 기반으로 한)
김옥란 저 | 지식인 | 20150310
0원 → 20,700원
소개 『한식조리』는 한국음식의 전반적이고 기초적인 이론을 체계적으로 정리하여 한국조리에 관심 있는 학생, 그리고 일반인들이 쉽게 접할 수 ...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788998591465
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조리기능장 실기: 한식편 (한식편)
이영순 저 | 일진사 | 20090810
0원 → 25,200원
소개 이 책은 과년도 출제문제, 예상문제로 구성되었으며, 지급 되는 재료, 시험 응시 시 제시되는 요리, 완성품 제출 시 요구사항 등 셀제 시험장...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788942910755
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한식 디저트
김덕희 저 | 백산출판사 | 20150830
0원 → 25,110원
소개 [한식디저트]는 한식 디저트 종류를 배울 수 있는 교재이다. 크게 이론과 실기로 나눠져 있는데, 디저트 종류로는 떡과 한과 그리고 음청류로...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791157630967
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한식조리: 죽 (조리능력 향상의 길잡이)
한혜영^성기협^안정화^임재창 저 | 백산출판사 | 20220310
0원 → 11,700원
소개 이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165674731
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