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희망의 장닭 송가 (신한식 제4시집)
신한식 저 | 문예사조 | 20180525
0원 → 9,000원
소개 신한식 제4시집 [희망의 장닭 송가]. 《비탈에 선 해송의 힘찬 날개》, 《봉선화 꽃잎 떨어지는 찬란한 햇살》, 《만년강 맑은 물 강변의 푸...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788957242308
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한식 디저트
김덕희 저 | 백산출판사 | 20150830
0원 → 25,110원
소개 [한식디저트]는 한식 디저트 종류를 배울 수 있는 교재이다. 크게 이론과 실기로 나눠져 있는데, 디저트 종류로는 떡과 한과 그리고 음청류로...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791157630967
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한식조리: 죽 (조리능력 향상의 길잡이)
한혜영^성기협^안정화^임재창 저 | 백산출판사 | 20220310
0원 → 11,700원
소개 이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165674731
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한식 디저트 (NCS 적용 교육)
최덕주^최소례^이윤정 저 | 지구문화 | 20180901
0원 → 19,000원
소개 한식의 대표적인 디져트인 떡과 한과는 예로부터 우리민족들이 명절, 잔칫날에 빠지지 않는 우리 삶의 애환이 깃들여져 있는 의미가 깊은 음...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788970068473
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한식의 품격 (맛의 원리와 개념으로 쓰는 본격 한식 비평)
이용재 저 | 반비 | 20170616
0원 → 16,200원
소개 품격 있는 한식, 더 나은 우리의 한식생활을 위한 뼈아픈 비평!
한식의 낭만화·신비화를 거부하고, 어떤 전통이라도 지금의 관점에서 과학...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788983718501
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한식 전문점 (한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기)
김병욱 저 | 킴스정보전략연구소 | 20180601
0원 → 13,500원
소개 이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘한식 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 한식전문점의...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791170121398
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한식 인문학 (음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다)
권대영 저 | 헬스레터 | 20191009
0원 → 31,500원
소개 한식 오류와 본질, 원형을 과학으로 해석한 음식인문학
“아하, 그렇구나!” 즐거움, [한식 천자문][한식 동몽선습]
《한식 인문학_음식 다...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788996950585
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한식조리(김치) (NCS자격검정을 위한)
한혜영^김경은^김옥란^송경숙 저 | 백산출판사 | 20170302
0원 → 9,900원
소개 - 독자대상 : NCS자격검정 한식조리 준비생
- 구성 : 이론 + 실기
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791157632756
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모던 한식조리
이진택 저 | 백산출판사 | 20220510
0원 → 31,500원
소개 본서(本書)는 전통적인 한식조리법을 계승하면서 식재료 간의 궁합과 최소한의 조리 조작으로 현장 실무 조리사를 비롯해 누구나 손쉽게 활용...
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165675271
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