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대하회
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| 대하에 소금을 뿌려 흠씬 찐 뒤 껍질을 까서 두 개로 쪼개 접시에 담고 초장이나 겨자장을 곁들여 낸 회 |
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잉어회
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| 잉어의 내장을 빼고 살을 어슷어슷하게 썰어 쑥갓, 상추, 무채와 곁들여 초고추장에 찍어 먹는 회 |
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웅어회
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| 웅어를 손질하여 채 썬 후 후춧가루와 참기름을 넣어 버무린 것이다. 《규합총서》(웅어회), 《조선무쌍신식요리제법》(위어회 : 葦魚膾)에 ... |
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다찬회
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| 서양의 입식 티파티(tea party)를 우리화하여 만든 용어로 1987년 명산차회가 동방플라자에서 ‘사계절 다찬회’라는 작품을 발표하면서 처음... |
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잉어회
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| 포를 떠 껍질을 벗긴 잉어를 썰어 초고추장(고추장, 식초, 설탕, 다진 파ㆍ마늘ㆍ생강)을 곁들인 것이다. 《식료찬요》(잉어회), 《조선무쌍... |
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장어회
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| 제거하여 썬 장어(작은 것은 껍질을 벗기고 뼈째 사용)를 베보자기에 싸서 소금물에 여러 번 헹궈 기름기를 빼고 물기를 꼭 짠 다음 초고추장... |
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사천물회
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| 동해안에서 난 해산물을 넣고 고추장으로 맛을 회 요리로, 강원특별자치도 강릉시 사천면의 향토음식이다. 일반적인 물회가 양념한 찬물에 회... |
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홍어회
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| 꼬들꼬들해지면 베보자기에 싸서 물기를 제거하고 오이는 반으로 갈라 어슷썰어 소금에 절였다가 꼭 짜서 홍어, 미나리, 무와 함께 고추장, ... |
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포항 물회
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| 한반도의 옛 사람들은 바다에서 생선을 잡았으며, 따라서 오래 전부터 생선회를 먹었을 것이다. 그런데, 지금의 생선회처럼 생선의 살을 곱게... |
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속초 물회 맛집! 청초수물회
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| [속초 물회 맛집! 청초수물회] 찾아가는 곳마다 특별한 재미가 있는 속초 여행! 마성의 음식 하나 때문에 속초를 찾게 된다는 속초 물회 맛의... |
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